ROSCOS

Ingredientes: 3 huevos, por cada huevo 4 cucharadas de leche, 2 de aceite tostado, 3 de azúcar, 3 de aguardiente, 1 sobre de "tigre", 1 sobre de royal y raspadura de limón.

Preparación:  en un lebrillo se baten  todos lo ingredientes y se va añadiendo harina hasta que se espese y se haga una masa que podamos manejar. Se hacen bolitas y de 2 en dos( una sobre otra) se le van dando forma. En una sartén con aceite tostado se frien y se envuelven en azúcar.

PESTIÑOS

Ingredientes: 1 Kg de harina, 3 cucharones de vino blanco, 2 cucharones de aguardiente, 1 cuacharón de aceite tostado con una cáscara de limón y canela al gusto.

Preparación: Se hace la masa con todo y se hacen bolillas, con un canuto de cañas se van estirando, y se frien.

Derretimos 1 kg de azúcar con medio vaso de agua, y hacemos el almíbar, y se le añade matalauva. Por último los rebozamos en el almíbar, y listo.

* BUÑUELOS

 Igredientes: 2 Kg de harina, levadura, prensada ( a falta de esto , se utiliza royal), sal y agua.

Preparación: cogemos la harina en un lebrillo, se hace una hendidura y se le añade agua tibia, y se derrite la levadura, la prensada y sal. Se cominenza ha amasar, añadiendo poco a poco agua tibia y se continua amasando hasta que en la masa parezcan pompas. Se tapa con un paño para que eleve. A continuación se hacen bolas en pequeñas porciones dándoles la forma y se frien.